Negli anni sono state molte le persone che hanno fatto parte dello staff del Poldo Cafè, tante e tutte a modo loro importanti e indispensabili!!
Non necessita di rumorose presentazioni Massimo, il titolare del Poldo Cafè, chi lo conosce sa che razza di pazzo scatenato sia!!

Al fianco del titolare sin dall'apertura, l'Elly è decisamente più di una barista, più di una donna, insomma, un vero ciclone di energia!!

Già da qualche anno l'Elisa fa parte della formazione e ormai è una pedina fondamentale; piena di allegria e gioia trasmette simpatia a tutti coloro che la incontrano!!